Hay lugares que se descubren, se saborean y se recuerdan. El Vall del Cavall, enclavado entre naturaleza y el Montgó al fondo, es uno de esos lugares donde la mesa se convierte en refugio y cada bocado sabe a Mediterráneo.
En plena naturaleza, a las afueras de Gata de Gorgos, este restaurante es mucho más que un sitio donde comer bien: es un remanso de calma, rodeado de caballos que pastan en libertad —de ahí su nombre— y un jardín infinito que invita a alargar la sobremesa.
Un entorno para quedarse
Imagina llegar, abrir la puerta y sentir que el tiempo se detiene. El sonido de los pájaros, el perfume de la brisa que baja de la montaña, las copas tintineando y el sol filtrándose entre los árboles. Aquí no hay prisa. Aquí se viene a reconectar con el placer de comer sin reloj.
Alta cocina mediterránea internacional
La carta del Vall del Cavall combina tradición e innovación. Ofrece alta cocina mediterránea internacional, con toques marroquíes en algunos de sus platos. Entrantes fríos y calientes exquisitos, carnes de altísima calidad, pescado fresco y postres 100% caseros que no deberías saltarte. Y todo ello acompañado de los vinos de las mejores bodegas nacionales e internacionales.
El secreto: sentirte como en casa
Quizá por el trato cercano del equipo, por la calidez del espacio o por la sensación de estar comiendo en un jardín privado… la experiencia aquí siempre sabe a “volveré”. Es perfecto para un almuerzo de domingo en familia, una comida romántica o esa celebración que merece un entorno especial.
Costa Blanca en esencia
Vall del Cavall resume lo mejor de nuestro estilo de vida: comer bien, rodeados de naturaleza, sintiendo la tierra que nos sostiene y disfrutando del tiempo sin mirar el reloj.
Porque vivir aquí no es solo sol y mar; es también descubrir lugares como este, donde la buena mesa se convierte en recuerdo.
Testimonios de clientes
» . . . no podría haber elegido un sitio mejor. La comida estaba espectacular, y el entorno es precioso, rodeado de naturaleza y con caballos, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial.»
«. . . An amazing experience in this beautiful restaurant. For me, being a huge fan of horses, there is no better place. The atmosphere, service, food, everything was just beyond excellent. I will definitely come here more often and will recommend the place to my friends»
» . . . Todo un descubrimiento. La comida muy elaborada y exquisita. Soy celíaca y me supieron atender muy bien. El entorno muy agradable con unos caballos preciosos.
Vivimos a dos horas de allí pero sin duda volveremos.»
Detalles del proceso de preparación
El secreto está en la brasa y el mimo. Su chef selecciona cortes premium y verduras de proximidad que se asan lentamente para conservar todos sus aromas. Aquí, la cocina respeta la esencia del producto y eso se nota en cada bocado.
Recomendaciones de platos estrella
¿Qué pedir? El solomillo de ternera con salsa de setas, foie y crujiente de cebolla es una apuesta segura o su deliciosa carrillera de ternera a baja temperatura. Si prefieres algo más fresco, su enslada de bogavante con vinagreta de mango y su fruta es un acierto. Y de postre, su puzzle de chocolate . . . Imprescindible.
✨ ¿Te animas a descubrirlo?
📍 Vall del Cavall – Cam. de Gata a Benissa, 8, 03749 Dénia, Alicante – 965 05 84 75
🌐 https://valldecavall.es/
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